2017年09月11日

美味薺菜:薺菜豆腐羹

對於薺菜,似乎沒有多大的印象,只是兒時,外婆總是喜歡拿它入菜。外婆曾說,可別小瞧了這小小的薺菜,它可是有著很大的藥用價值,特別是在春季吃,有柔肝養肺的功效。

薺菜豆腐羹的食材是一把薺菜,一盒嫩豆腐,外加少許的肉絲和蝦皮。製作工序也頗有講究。第一道工序是將薺菜洗淨切末,豆腐切塊,肉絲放入料酒、澱粉,加一點水攪拌醃制10分鐘。第二道工序則是起油鍋,放少量油炒肉絲,同時在煲裏放水,加熱。肉絲炒熟後倒入煲裏。第三道工序是再起油鍋放少量油,將薺菜煸炒一下,待煲開後,放入煲裏面。最後放入豆腐、蝦皮、再次燒開後,改小火,加澱粉水勾芡,放如鹽調味,最後淋上香油即可。

記得當時學校有一段日子,正處於紅眼病的高發期,我卻安然度過,如今想來,這道菜也是起了一定的作用。因為薺菜本身,對於治療感冒發熱、目赤腫痛都有一定療效。

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2017年08月04日

蝦與醋能一起吃嗎

最近,有朋友諮詢,蝦與醋能一起吃嗎?針對這個問題,營養專家說,蝦與醋能不能一起吃,這個問題本身包含很多內容Better Life 清潔液

首先,就安全性而言,蝦與醋同吃是沒什麼問題的。  其次,就營養與健康方面而言,蝦的烹飪方式、醋的種類不同,營養與健康水準也不同。健康的烹飪方式一共有10.5個,按照健康水準從高到低分別為蒸、煮、燴、燉、燜、煲、糟、溜、汆、焯,以及1/2烤。

1/2烤怎麼理解呢?簡單來講就是,有些食物烤著吃不健康,如麵包、肉等在烤的過程中,會發生美拉德反應。美拉德反應是一種常見的化學反應,在給食品帶來特殊風味的同時,也會產生醛、雜環胺等有害的中間產物,這些成分會給食品帶來安全隱患,所以,肉、麵包等食物不建議烤著吃。然而有些食物烤著吃是健康的,如紅薯、土豆、茄子、山藥等,需要注意的是,這些食物一定要帶皮烤,這就是我們所說的1/2烤。通過健康烹飪方式的排序可知,蝦蒸著吃是最健康的。FoodWise讓每一份確保入口的食物更加安全和營養,比如被大家喜愛的急凍三文魚是根據香港人群的預算制定的實惠的價格,可以令香港消費者用最便宜的價錢購買到最優質的食物,享受到每一份食物。

接下來,我們再來說一說醋。醋的種類不同,營養價值也不同。醋一般分為兩種,釀造醋和勾兌醋。釀造醋是以糧食、麩皮、豆類等為主要原料,經發酵工藝釀造而成。勾兌醋,則是以釀造醋與稀釋後的食用醋酸混合配製而成的調味醋。釀造醋的營養價值比較高,富含多種B族維生素、可溶性糖、氨基酸、鈣、鐵、鋅,而勾兌醋幾乎沒有營養價值或營養價值下降。所以,釀造醋是較為營養的選擇。Natur-a豆奶採用的是有機的大豆和糙米等食材製造而成,整個過程不添加防腐劑和任何的乳糖等有害物質,而不同口味的豆奶米奶產品不但營養而且美味。

釀造醋與蒸制的蝦搭配食用,既健康又營養。烹飪食物時適量放一些釀造醋,有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等以不溶性狀態存在的礦物質營養素的溶出,形成醋酸鹽,從而使其更容易被人體吸收利用。

蝦皮中含有豐富的鈣,一般情況下,我們吃完蒸制的蝦後,會把蝦皮扔掉,這是一種浪費。將蝦皮集中起來,洗淨、晾乾後放入玻璃容器中,加入釀造醋浸泡,待蝦皮溶解後,烹飪其他菜肴時調味使用,可以最大程度地吸收利用蝦皮中的鈣。

綜上所述,蝦與醋同吃,是安全的;選擇蒸制的蝦和釀造醋更為營養健康;釀造醋可以促進人體對蝦皮中鈣的吸收。

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2017年06月06日

私はあなたの痛みを理解し、あなたは私の背中を傷つけます

ベッドルームの外に灰色の空を見てみると、草の湿った空気秦の味、私の胸の低い空気圧いくつかの吐き気の流れから時折雨、数日汚れた空気の力のペアを着て外出し、午前中に、風邪1週間の多くを無駄にいいえ、餃子を食べるのに長い時間のために食べていなかったすべてがちょうど母の電話を受け、とても退屈です:「!午後のおじいちゃんが亡くなった、」悲しいことに沈黙、沈黙、......明らかに非常に明確な心を、まだありません受け入れ、あなたが場所に行ったことを知っているが、その心は常に、一生を待っていることをいとわないだけで死ぬ、古い、古い、散乱......膽固醇食物
私はおじいちゃんに数回を満たしていませんでした印象は、おじいちゃんは、ちょうど劉明と呼ばれる大きな目を知って20年、体が薄い唇は常に閉じて、非常に厳しいですが、アップ言えば、常に非常に哲学的な方法です私の母は非常に若かったし、私の祖父は祖母と離婚して、コテージブレークストーブに住む人の内側の祖父は、数十年は、私は、食品飲料を購入する男性と結婚していないと、再び眠りに落ちたんでした常に、このような強い男がそうな曇りの日には、世界の別の場所に行くだろうと想像することはできません、私はいつも私たちはいくつかの良いZusun梁を持って、1日、私は祖父は自分の家を受信できることを考えました過去数十年の話をすると、言葉を言うのは難しいですが、私は私が私のために子供の頃の祖父の愛の経験がない感じ!しかし、我々は孤独な患者である、私が生き残るために続けて、あなただけ魅力的な寿命んことを除いて、心は、散逸散逸、煙でいっぱいにそう離れて、痛みのバーストを打つ......男性不孕
他の人は、すべてのお金を騙した、あなたはこの世界はあまりにも多くあると思いますので、時々あまりにも誠実に刺激された、あなたは、彼らはあなたが言う「精神疾患」侮辱したときに生きているが、あなたは若いので、私は、ことを知っています公正、そしてあなたの叔母を愛し、あなたが離婚している、と母親は三人の姉妹を持っている、あなたは、恐れていない疾患で拷問所有するためにすべての反対にもかかわらず、家を売って、叔母にすべての貯蓄が彼女の勉強をできるように、彼女の誠実な男に言いました、寿命のために他人を欺く健在、それがああ、人生は沈黙している彼の娘を明確にするための父の愛だったが、彼はすべての愛の叔母を与えてしまった、私は理解していない、あなたは神がそう強く望ん理由を理解していないしないでください、このような素晴らしい父、祖父離れてAbbott 男士保健
一年正月、あなたの父は、私は決して忘れないだろう一日の食事を吃音4の私たちの家族を引き継ぐためにバンを運転した後に、私の中学校、ジャケットを身に着けているおじいちゃんが壊れていると、壊れています夜光時計、暗い、唯一の次の歯が、私にはまだ非常に愛情外観は、彼の母親と祖父の関係は良好ではない、時間までの時間から数批判母の祖父は、母親にいくつかの単語を教え、注意を払っていないときに食べます彼の母親の視線をこっそりだろう、彼は彼の顔が良くないと、夕食を食べ、そして母親だけええと......
私は、私の祖父は脳血栓を持っていた、高校にいた移動することはできません、誰も世話叔母はおじいちゃんは、私は私の祖父の世話をしながら、彼の母親は三年目の世話をしながら、そこに住むことを行ってみましょうするために家を買っていない、と後で乳母を雇った、私がかつて聞きました母親が祖父はすべて行っている、ベッドに乳母を引くために数回はクリーンアップしたくないと述べ、乳母がによってぼんやり座って知ってベッドの中でそこに引っ張ってきた、私はとても怒っていた......母は、私は1つのオンラインを買って、おじいちゃんの髪が長いとフェーダーは、母おじいちゃんの手の外科医は精神の多くから、彼の頭を剃るために、おじいちゃんは微笑みました。
この日に、私はまだ私の祖父は私に希望を与えた感じることができ、私の父は言った子供のように私の祖父は特に苦痛ではなく、誰もが近い私に取得したが、今、私が実行して、呼び出し、淡い叫んで、無限の闇を考えてみましょう枯渇するまで、地面に落ち、星が、私は本当に世界があなたを見ることができる場所に行きたいの空を見ることができませんか?
祖父、私たちは再び、世界のいくつかのコーナーを満たす必要があります知っている曽祖父、私はあなたの痛みを理解し、あなたが私の背中を傷つける、あなたと私は塵の斑点この世界が、最終的に決着!
posted by stairhea at 12:20| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする